9° SAGRA TARADDOTA Aradeo a tavola Salento

9° SAGRA TARADDOTA  dal 19/08/18 al 21/08/18 Centro Storico Aradeo (Le) Calata in un borgo antico quanto le sue tradizioni culinarie, la Sagra Taraddota si propone di portare in piazza sia i piatti tipici sia il movimento della pizzica salentina. Non è … Continua a leggere

Natale in Puglia, viaggio tra i presepi viventi

Il Natale in Puglia rappresenta un evento davvero molto atteso da sempre. Tradizione, religiosità e folklore si fondono dando vita a piccoli e grandi capolavori che definirli solo rievocazione è molto riduttivo.
Ciascun territorio ha le proprie consuetudini riguardo alle festività natalizie e così anche i presepi rispecchiano le caratteristiche del luogo stesso. Continua a leggere

Alimentazione sicura per sconfiggere il cancro LILT 2012

Domenica 25 Marzo, in numerose piazze salentine, si è svolta l’undicesima edizione della ‘Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica’. Promossa dalla sezione provinciale della LILT – Lega italiana per la lotta contro i tumori con la collaborazione della CIA – … Continua a leggere

Vacanze: a Luglio la Puglia conviene

La scelta della mete turistica per le vacanze estive assume una sempre maggior importanza se si vuole ottimizzare la spesa al meglio. Da uno studio da noi commissionato abbiamo verificato che una vacanza in Puglia permette di risparmiare, mediamente, il … Continua a leggere

La vostra vitalità diventa lavoro

La vostra vitalità diventa lavoro! Quante pagine di giornali, locali, nazionali, quotidiani, periodici vengono riempite da innumerevoli parole e discorsi circa la crisi del mondo del lavoro, le difficoltà giovanili nel trovare un’occupazione e via dicendo, sempre in termini negativi … Continua a leggere

Asparagi

ASPARAGI “asparagi, peperoni e ravanelli, consolazione di passere e d’uccelli” L’allusione è chiara: si dice che questi ortaggi siano gli afrodisiaci dei poveri. ASPARAGI Ingredienti per 4 persone:asparagi k 1- olio di oliva extravergine g 10- parmigiano grattugiato-sale Procedimento:pelare i … Continua a leggere

Cipolla ripiena

La cucina dei proverbi: CIPOLLA “la cipolla è il formaggio dei poveretti” La forma di una grossa cipolla ricorda quella di una caciotta, ovviamente più piccola; si dice cosi soprattutto perché i contadini usavano mangiarla con il pane(in mancanza di … Continua a leggere

Strascinati al sugi di polipetti

STRASCINATI AL SUGO DI POLIPETTI Ingredienti x 4 pers. :strascinati 500g – moscardini g 500 – olio di oliva extravergine – vino bianco 500 g – cipolla  100 g – salsa pomodoro k 1 – prezzemolo Procedimento:  far cuocere la … Continua a leggere

Sardine in Tortiera

SARDINE IN TORTIERA Ingredienti x 4  pers: sardine k 1 – pane grattugiato 150 g – pecorino grattugiato 100 g – uova n°2 – prezzemolo – olio di oliva extra – sale e pepe. {IMU_468_60} Procedimento: Pulire le sardine togliendo … Continua a leggere

Torta Pasquale di Mollica

TORTA PASQUALE DI MOLLICA Ingredienti:Miele 1 k – ricotta 1 k –uova 10 – pane grattugiato 500 g – latte 500 g – cannella in polvere Procedimento: stemperare la ricotta con il latte e aggiungere le uova, il pane e … Continua a leggere