Sapori di Puglia: il vino – Guida della Puglia parte XIV

Dolcemente distesi sulla spiaggia, oppure al termine di una escursione nelle belle città d’arte o nell’entroterra selvaggio ed incontaminato del territorio pugliese verrà il momento in cui avrete un certo appetito, ed approfitterete di ciò per concedervi un ottimo pranzo … Continua a leggere

Sapori di Puglia: l’olio extravergine di oliva – Guida della Puglia parte XIII

Tra i prodotti che hanno sempre eccelso in Puglia un posto di riguardo l’ha sicuramente l’olio extravergine di oliva, e chi si reca in vacanza in Puglia non potrà fare a meno di gustarne diverse eccellenti qualità. {IMU_468_60} L’olio extravergine … Continua a leggere

Asparagi

ASPARAGI “asparagi, peperoni e ravanelli, consolazione di passere e d’uccelli” L’allusione è chiara: si dice che questi ortaggi siano gli afrodisiaci dei poveri. ASPARAGI Ingredienti per 4 persone:asparagi k 1- olio di oliva extravergine g 10- parmigiano grattugiato-sale Procedimento:pelare i … Continua a leggere

Beccaccia

BECCACCIA Il proverbio:quando cade la castagna, la beccaccia va in montagna. In autunno, tempo di castagne,le beccacce tendono a salire da piano alla montagna. Proverbio che ha valore soprattutto per il meridione e probabilmente deriva dal calabrese:quannu cade ‘i castagni, … Continua a leggere