Corso di formazione sulla qualità dell’olio di oliva in Puglia

L’associazione AJPROL OP OLIVICULTURA DI PUGLIA ha organizzato un corso di formazione GRATUITO destinato a chiunque fosse interessato: ristoratori, operatori olivicoli, nutrizionisti, docenti, studenti e consumatori. Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

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Questi saranno gli argomenti oggetto del corso:

Tecnologia di produzione ed effetto sulla qualità a cura di Maria Lisa Clodoveo, Università di Bari.
Effetti della cultivar sulla qualità dell’olio e Proprietà nutraceutiche a cura di Tiziana Di Palmo, Università di Bari.
Le macchine olearie a cura di Antonella Tamborrino, Università di Bari.
La Chimica dell’Olio a cura di Pasquale Crupi, Università di Bari.
Gli effetti salutistici dell’Olio Extravergine a cura di Filomena Corbo, Università di Bari.
Sulle Orme del Gran Tour a cura di Salvatore Marzo, Preside del Liceo Aristosseno di Taranto.
Marketing e certificazioni a cura di Luigi Roselli, Università di Bari.
Approccio all’assaggio e degustazione di oli pugliesi a cura di Nicola Perrucci, Capo Panel
AJPROL.
Il Direttore del Corso è il dott. Armando Fonseca, Responsabile AJPROL
Le iscrizioni sono aperte a tutti e saranno accettate sino ad esaurimento; sono previste due sessioni del corso.
Le iscrizioni sono a mezzo e- mail inviando anche i vostri dati anagragici e recapito telefonico. Riceverete una conferma con la quale potrete presentarvi al corso.
Sede del corso Francavilla, S. Basilio Mottola S.S. 7 Appia – Ristorante Sala Azzurra
ORARI:
dalle ore 9,00 alle ore 19,00 il 25 gennaio 2016
dalle ore 9,00 alle ore 19,00 il 26 gennaio 2016
dalle ore 9,00 alle ore 12,00 il 27 gennaio 2016

Sede del corso successivo Masseria Nuova tra Francavilla Fontana e Sava.
ORARI:
dalle ore 9,00 alle ore 19,00 il 01 febbraio 2016
dalle ore 9,00 alle ore 19,00 il 02 feggraio 2016
dalle ore 9,00 alle ore 12,00 il 03 febbraio 2016

Per informazioni tel. 099 4527778 dal lunedì al venerdì dalle 09.30 alle 12.30

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