Il pane di Altamura è una delle specialità più conosciute della ricca gastronomia e cucina pugliese, ed è l’unico prodotto da forno a fregiarsi del prestigioso marchio DOP, Denominazione di Origine Protetta.
E’ prodotto con semola rimacinata di grano duro proveniente esclusivamente da un territorio circoscritto ai dintorni di Altamura, e ciò ne preserva le qualità [...]
La Puglia terra di variegati culti, accoglierà velocemente le prime avvisaglie della nuova religione monoteista proveniente dall’oriente, il Cristianesimo.
L’approdo dei primi cristiani in terra italiana, ed in Puglia in particolare risale già al primo secolo DC, anzi si può affermare che proprio questo sia stato il trampolino di lancio della cristianità in Europa. Sarà proprio [...]
Il bellissimo paesaggio rurale che contraddistingue il territorio pugliese è costituito da immense distese di uliveti, alternati da ampi territori dominati da steppe di vegetazione spontanea, ricca di fiori e profumi, vigneti arroccati sulle colline tra improvvise spaccature nella roccia, là dove gli impetuosi torrenti hanno scavato ed eroso per millenni la roccia calcarea in [...]
La Puglia è una regione che ha molto da offrire a visitatori e turisti che in numero sempre maggiore affluiscono ogni ano per popolare i bellissimi litorali e le città d’arte, per ammirare i borghi medievali e le magnifiche chiese barocche, per trascorrere indimenticabili giornate nel bellissimo entroterra ricco di vigneti uliveti e di un [...]
La Puglia vanta una tradizione millenaria per quel che riguarda i prodotti dell’allevamento. Formaggi e salumi pugliesi hanno da tempo conquistato un posto di riguardo sulle tavole di tutta Italia, ed alcuni di essi sono conosciuti ed apprezzati a livello internazionale.
dalla tradizione contadina salumi e formaggi dal gusto sopraffino
Tra i formaggi ricordiamo la burrata, che [...]
SARDINE IN TORTIERA
Ingredienti x 4 pers: sardine k 1 – pane grattugiato 150 g – pecorino grattugiato 100 g – uova n°2 – prezzemolo – olio di oliva extra – sale e pepe.
Procedimento: Pulire le sardine togliendo la testa, le lische in modo da aprirle a libro e lavarle . Oleare una tortiera e adagiare [...]
Minervino di Lecce un piccolo ma grazioso paese dell’entroterra del Salento, ha origini molto antiche, addirittura risalenti agli insediamenti di popolazioni italiche sul territorio, sebbene alcuni studiosi sostengano che la nascita del paese si debba datare intorno all’anno mille, quando nella zona si riversarono gli abitanti di Castro, più volte invasa e distrutta dai Saraceni.
La [...]
Il mare della Puglia è quanto di più variegato, pittoresco ed indimenticabile si possa offrire ad un visitatore e ad un turista in cerca di piacere, emozioni, relax, avventura e benessere.
Belle spiagge le trovate nella costa del Golfo di Taranto, bassa e circondata da bellissime pinete e macchia mediterranea. Dopo Taranto, verso sud la costa [...]
Vico del Gargano, paese arroccato sulle colline che si diparono dalla Foresta Umbra è uno dei territori più suggestivi ed interessanti del Promontorio del Gargano.
Di particolare interesse le molte chiese che si innalzano nel centro storico e appena fuori dall’abitato, tra le quali la trecentesca Chiesa di San Marco, la Chiesa di San Giuseppe, che [...]
TORTA PASQUALE DI MOLLICA
Ingredienti:Miele 1 k – ricotta 1 k –uova 10 – pane grattugiato 500 g – latte 500 g – cannella in polvere
Procedimento: stemperare la ricotta con il latte e aggiungere le uova, il pane e la cannella. Imburrare ed infarinare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180°C per [...]
