I Colori dell’Olio, VII edizione a Presicce

dal 17-8-2015 al 19-8-2015 #icoloridellolio #oliosalento

“I colori dell’Olio” è una manifestazione che caratterizza la città di Presicce, ma coinvolge tutto il Salento. Il premio “Oro di qualità” è un riconoscimento che verrà assegnato al termine di tale manifestazione, che quest’anno si tiene dal 17 al 19 Agosto 2015, ai produttori che hanno fatto dell’eccellenza il proprio marchio distintivo, nonostante i problemi di salute degli olivi, riscontrati negli ultimi tempi.

Le olive di un olio di qualità, tutte provenienti dal territorio del Salento, devono essere consegnate immediatamente per essere molite entro le 12 ore, e devono essere assolutamente sane e a maturazione iniziale. L’estrazione in Salento avviene sempre a freddo, preservando ed esaltando così tutte le caratteristiche dell’olio, soprattutto gli aromi ed i sapori. Grazie a tali accorgimenti si comincia a produrre un olio extra vergine di oliva di notevole pregio e qualità, dai colori intensi, dai sapori fruttati, quegli stessi colori e sapori che verranno premiati il 19 Agosto, durante la serata finale della manifestazione.

Si tratta di un concorso aperto a tutti i produttori d’olio del Salento; a partecipare saranno infatti tutti i produttori del Salento, che esporranno durante le tre serate della manifestazione.Ognuno avrà la possibilità di presentare il prodotto col quale intende gareggiare. I Salentini sono produttori di olio extravergine di oliva di qualità, da generazioni, anche quando le condizioni climatiche erano avverse o la situazione politica era delicata, e nonostante la Xylella continui a flagellare queste terre dai colori dell’olio. Lo raccontano le cronache attuali e quelle  delle varie epoche.
Presicce ha ereditato questo istinto naturale alla produzione di olio di oliva che è legato al territorio, e continua a organizzare anno dopo anno, questa prestigiosa manifestazione.

I prodotti olivicoli del Salento sono, come è noto, apprezzati in tutta la regione e oltre. Da qui l’olio del Salento viene per la prima volta imbottigliato, abbandonando per gran parte la classica vendita in forma sfusa, e con la creazione della prima etichetta, prende il via, con notevole anticipo sui tempi, una vera e propria politica di marchio.

Durante le prime due giornate della manifestazione, tre tecnici Panel si aggireranno in incognito tra gli stand distribuiti in Piazza delle Regioni, a Presicce, per le degustazioni; durante la terza giornata in base alle valutazioni effettuate i tecnici decreteranno la vittoria dell’olio che ha raggiunto le migliori caratteristiche qualitative e organolettiche.

Non mancheranno stand con specialità culinarie tipiche del Salento, e buona musica, oltre che vini e birre. Il concorso, con l’elezione del miglior olio 2015, vuole gratificare chi mantiene alti gli standard qualitativi e vuole promuovere la cultura dell’olio extravergine d’oliva contro ogni flagello e contro ogni contraffazione.

Per info:
P.zza Delle Regioni
Presicce (LE)
Tel. 320 864 2962

Dalla Rubrica Eventi in Puglia di Puglia.info

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