La Sagra della peperonata di Cerfignano

20-7-2014 #sagrapeperonata #peperonatacerfignano #sagresalento

Ogni anno, durante la terza domenica di Luglio, Cerfignano ospita la Sagra della Peperonata, un evento importante non soltanto per la valorizzazione del prodotto tipico della città, ma anche perchè permette di conoscere meglio le bellezze artistiche, le tradizioni e la cultura di Cerfignano.

La Sagra della peperonata di CerfignanoDa anni la Sagra riscuote un crescente afflusso di pubblico: oltre alla tradizionale esposizione di peperoni e ai relativi concorsi, alle degustazioni e alle esibizioni dei gruppi folkloristici, per il 2014 si affiancheranno spettacoli musicali e spettacoli di vari gruppi, nonchè la novità di un’area commerciale dedicata agli espositori.

La peperonata di Cerfignano è quasi un rito, un piatto che non può mancare durante le lunghe estati del Salento. È un piatto assai appetitoso e molto sostanzioso, che si accompagna benissimo con qualsiasi tipo di carne o pesce, generalmente arrostito; ed è un contorno ottimo anche se servito tiepido o freddo.
La peperonata di Cerfignano ha obbligatoriamente sempre fra gli ingredienti, oltre i peperoni, anche le zucchine ed il pomodoro. C’è poi chi aggiunge a piacere altre verdure che in Salento certo non mancano.

Conosciuta allora in Europa da poco più di un secolo, la pianta del peperone giunse a Cerfignano agli inizi del Novecento. Oggi il peperone di Cerfignano è una risorsa fondamentale per l’agricoltura e l’economia di questa zona ed è un alimento conosciuto ed apprezzato in Salento e in Puglia per il suo colorito giallo intenso o rosso vivace, il suo profumo e le sue caratteristiche di qualità e genuinità.

Dalla Rubrica Eventi in Puglia di Puglia.info

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