Marmellata di Ciliege

MARMELLATA DI CILIEGIE
Ingredienti: 1 kg. di ciliegie, gr. 800 di zucchero, un bicchiere di vino rosso.
Procedimento: lavare le ciliegie e liberarle dal nocciolo. Prendete una pentola d’acciaio, fate sciogliere lo zucchero in un bicchiere di vino rosso; dopo che si è sciolto aggiungere le ciliegie e far cuocere a fuoco lento avendo cura di togliere la schiuma che si forma in superficie, mescolare ogni tanto, e spegnere quando si sarà addensata  (circa un’ora di cottura). Versare la marmellata ancora bollente nei vasi caldi, chiudere ermeticamente e farli sterilizzare. Lasciare raffreddare i vasi avvolgendoli in una coperta.

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