Marmellata di Zucca
MARMELLATA DI ZUCCA
Ingredienti: zucca 1 k – zucchero 500 g – miele millefiori 200 g – bucce di 2 arance –
Procedimento: sbucciare la zucca (da polpa arancione) e tagliarla a cubetti. Cuocere la polpa con pochissima acqua a fuoco lento, aggiungere la buccia di arancia e frullare quando risulta essere ben cotta. Aggiungere lo zucchero, il miele e cuocere a fuoco lento fino a consistenza desiderata.
vedi anche zucchine ripiene
Ricetta dello Chef Gabriele Ferro
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