Agnello Asciutto
AGNELLO
Carne tipicamente usata nella gastronomia salentina nell’avvicinarsi del periodo pasquale. Dai contadini alle tavole oramai dei buongustai l’agnello viene preparato in diversi maniere. L’odore caratteristico della sua carne non gli permette di essere apprezzata da tutti , ma con alcuni accorgimenti si riesce a cuocerla in modo da far venire l’acquolina i bocca ai palati [...]
