Beccaccia
BECCACCIA
Il proverbio:quando cade la castagna, la beccaccia va in montagna.
In autunno, tempo di castagne,le beccacce tendono a salire da piano alla montagna. Proverbio che ha valore soprattutto per il meridione e probabilmente deriva dal calabrese:quannu cade ‘i castagni, ‘i beccacci alli muntàgni.
BECCACCIA SUL CROSTONE
Ingredienti per 4 persone:beccacce n°2 (già frollate e spiumate)- fette di pancetta [...]
