Alberobello

Cosa rende famosa Alberobello nel mondo è la presenza dei “trulli”, singolari costruzioni di pietra a secco, che si chiudono alla sommità con un tetto di forma circolare, sempre di pietra, alla cui cima una sorta di “pinnacolo” generalmente dipinto in bianco di varie e graziose forme.

Alberobello è uno dei comuni della Valle d’Itria, una [...]

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Orecchiette con cime di rape

LA RAPA
Originariamente, la rapa veniva coltivata tra i filari degli olivi. Oggi viene coltivata negli orti ,nei giardini e ovunque vi è posto a sufficienza per le proprie esigenze. Si utilizzano per la gastronomia ,le cime  più tenere che ricrescono diverse volte prima che la pianta diventi troppo matura e secca.

ORECCHIETTE E CIME DI RAPE
Ingredienti [...]

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