Cozze in Tortiera
COZZE O MITILI
Sin dal 1500 facilmente reperibili lungo le coste ma consumate solo in ambienti signorili per la presenza di spezie nel loro condimento. Solo successivamente la tradizione popolare aggiunse pane sbriciolato e pomodoro con la scoperta delle Americhe.
COZZE IN TORTIERA
Ingredienti per 4 persone:cozze 1000 g – uova n°2 – pangrattato 150 g- olio di [...]
