MOLLUSCHI
Con i suoi 750 km di costa la Puglia non può non avere tra le sue preparazioni culinarie più rinomate quelle a base di cozze o mitili che si voglia. Se poi si ha la fortuna di poter cucinare con le cozze del golfo di Taranto ci si accorge che ci sono cozze e cozze. [...]
Arrivando nella Grecia Salentina ci fermiamo a Gallipoli, una delle città più belle del Salento. a La bellezza di questi luoghi l’hanno resa famosa a livello mondiale tanto da divenire musa incontrastata per scrittori, poeti e cantori.
Grazie alle sue numerose strutture ricettive, i tanti Alberghi, gli Hotel ed i Bed and Breakfast, oggi Gallipoli è [...]
La penisola Pugliese è stata oggetto di numerose dominazioni che hanno influenzato vari aspetti della vita delle popolazioni che vi abitavano, fra i quali anche la cucina.
La cucina tipica del salento è povera nei suoi ingredienti ma molto ricca di colori e profumi semplici delle piante della macchia mediterranea come rosmarino, salvia, maggiorana e tante [...]
Il Salento non è una terra di passaggio bensì una terra in cui bisogna venirci apposta. Questa sua peculiarità le ha permesso di rimanere lontana dalle contaminazioni così che la storia e le tradizioni qui sono fortissime.
Chi viene in Puglia non può non fermarsi nella piccola Lecce, in questa città antica che rappresenta il diadema [...]
Con la paola Salento si indicano gran parte della provincia di Lecce.
La costa salentina bagnata dal Mare Ionio si presenta prevalentemente bassa con grandi distese di sabbia finissima; la parte bagnata dall’Adriatico è caratterizzata da una costa alta e frastagliata con grotte anfratti e strapiombi sul mare.
I centri più importanti del Salento dal punto di [...]
