Zuppa di Cozze alla salentina
MOLLUSCHI
Con i suoi 750 km di costa la Puglia non può non avere tra le sue preparazioni culinarie più rinomate quelle a base di cozze o mitili che si voglia. Se poi si ha la fortuna di poter cucinare con le cozze del golfo di Taranto ci si accorge che ci sono cozze e cozze. [...]




