GRANATINA DI CARNE
E’ una sorta di polpetta di carne tritata cruda, che si può infarinare, passare nell’uovo, nel pangrattato e friggere, per poi servirla con della salsa pomodoro.
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GRANATINA DI MANZO AL POMODORO
Ingredienti carne magra di manzo 400 g – uovo 1- pane ammollato in latte 100 g – grana 50 g –
Procedimento: impastare tutti gli ingredienti e formare delle polpette piatte. Infarinarle e friggerle. Coprire con della salsa al pomodoro cotta in precedenza e aromatizzata con basilico.
Chef: Gabrielle Ferro
