Limoncello

PREPARAZIONE DEL LIMONCELLO
Ingredienti: 10 limoni di media grandezza non trattati,  1 litro di alcol a 90°, 400 gr. Di zucchero, mezzo litro di acqua.
Procedimento: Lavare bene i limoni e sbucciarli avendo cura di non tagliare la parte bianca del limone. Tagliare le scorze a piccole listarelle e versatele in un recipiente a chiusura ermetica; aggiungere nel vaso un litro di alcool e poi  chiudere e lasciare in infusione per circa 15 giorni.

• A questo punto preparare lo sciroppo facendo scaldare a fuoco lento lo zucchero insieme all’acqua; una volta raffreddato unite lo sciroppo al preparato di alcool e limone in infusione, mescolate bene; Prendete un recipiente, filtrate il liquore più volte e versatolo nelle bottiglie. Aspettare un mese circa prima di consumare il  vostro limoncello.

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