Marmellata di Cachi

PREPARARE LA MARMELLATA DI CACHI

Ingredienti:  1 kg di cachi maturi, 550 gr. Di zucchero¸ 1 bustina di zucchero vanigliato, La buccia grattugiata di un limone, un bicchierino di marsala.
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Procedimento: Lavare e pulire i cachi facendo in modo di togliere buccia, filamenti e semini; aggiungere il composto in una pentola fonda insieme allo zucchero  e far bollire per circa un’ora.  A circa 10 minuti prima della fine della cottura si possono aggiungere la scorsa grattugiata del limone, il bicchierino di marsala e lo zucchero vanigliato. A fine cottura invasare la marmellata ancora bollente nei vasi (precedentemente sterilizzati) che andranno conservati avvolti in coperte fino a quando non si saranno raffreddati.

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