Piedini di Maiale alla griglia

PIEDINI DI MAIALE ALLA GRIGLIA

Ingrdienti x 4  pers.: piedini di maiale n°4 – pangrattato- cipolla 100 g – carote 100 g – sedano 50 g – olio di oliva extravergine – aceto di vino rosso 40 g – foglie di alloro n°2 – sale e pepe.

Procedimento: lavare e bollire i piedini in abbondante acqua salata per almeno 4 ore con le carote, la cipolla, il sedano e l’aceto. Quando i piedini risulteranno cotti, si disossano, si pepano, si ungono nell’olio ,si passano nel pane grattugiato e arrostiscono sulla brace.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *