SPEZZATINO DI AGNELLO CON PATATE E OLIVE
Ingredienti per 4 persone:spezzatino di agnello k1- olive nere g 150- olio di oliva eaxravergine g 50- patate g 600- rosmarino-timo spicchio d’aglio n°1- sale –pepe
Procedimento: far rosolare lo spezzatino d’agnello in un fondo d’olio con il rametto di rosmarino, lo spicchio d’aglio in camicia e il timo. Coprire con un buon brodo di verdure e lasciar cuocere fino a tre quarti di cottura (circa un’ora) successivamente aggiungete le patate pelate e tagliate a tocchetti , salare , pepare , aggiungere le olive e finire la cottura .
Chef: Gabrielle Ferro
