La Puglia Terra da Scoprire

L’idea di uno spuntino leggero e vario nei contenuti sembra abbia preso forma ai tempi di re Alfonso X il Saggio, re di pastiglia e di Leon, morto a Sivigla nel 1284. Il sovrano per problemi di stomaco, doveva nutrirsi spesso, durante l’arco della giornata, con piccoli intermezzi culinari bagnati da vino.

MINISPIEDINI DI POLLO
Ingredienti x 8 pezzi:petto di pollo g 200- un grosso peperone rosso, maionese-aglio-paprica piccante-olio extra di oliva-sale
Procedimento:riducete il pollo a cubetti, conditelo con un pizzico di aglio schiacciato, molta paprica, olio e lasciateli marinare per 1 ora. Saltateli in padella finché non saranno cotti e confezionare degli spiedini alternati con cubetti di peperone. Serviteli con della maionese.

Chef: Gabrielle Ferro

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