Testina D’agnello al Forno
TESTINA D’AGNELLO AL FORNO
Questo piatto tanto prelibato dagli intenditori e poco amato dalla maggior parte delle persone rimane comunque uno dei piatti tradizionalmente consumato dai pastori delle nostre terre.
Ingredienti per 4 per:teste d’agnello divise a metà n°2- patate g 500 – spicchi d’aglio n°2 – olio di oliva extravergine 100 g – rosmarino salvia sale e pepe.
Procedimento: lavare sotto l’acqua corrente le testine d’agnello, cospargerle con le erbe aromatiche , il sale e il pepe e lasciarle aromatizzare per almeno 1 ora in frigorifero. Successivamente sistemarle in una teglia con le patate tagliate a tocchetti , e condire con abbondante olio di oliva, e cuocere in forno a 180 C° per circa un’ora.
Chef: Gabrielle Ferro
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loredana scrive,
10 Aprile 2009 @ 16:04
provero’ a cucinarle oggi poi vi faro’ sapere