Castellaneta è particolarmente affascinante da vedere per il fatto di essere arroccata su un costone di roccia che sprofonda ripidamente in una gravina.
Il centro storico è di particolare pregio, tra le strette vie ed i vicoli si alzano la Cattedrale dalla bella ed elegante facciata barocca, ed alcuni palazzi signorili particolarmente interessanti, il Palazzo Baronale, [...]
Posizionato sull’orlo di un precipizio nella Serra di Sant’Elia, Roccaforzata, paese di non più di duemila abitanti in provincia di Taranto, è parte integrante del territorio denominato Albania Tarantina, caratterizzato in epoca medievale e rinascimentale dalle intense ondate di migranti albanesi che in più occasioni si insedieranno in quest’area.
Uno dei più importanti flussi di questa [...]
Crispiano, comune in provincia di Taranto, a nord del capoluogo che non supera i quindicimila abitanti, è situato al centro di una serie di colline. Il Comune è particolarmente sviluppato per quanto riguarda la coltivazione dell’ulivo, e nell’allevamento.
Crispiano viene chiamata la “Città delle cento Masserie” per la presenza di numerose masserie sul suo territorio. Le [...]
Il territorio del piccolo centro abitato di Statte, in provincia di Taranto, è caratterizzato dal movimentato territorio carsico, che qui si piega e si movimenta in decine di valli scoscese provocate dall’erosione dei torrenti stagionali, che per millenni hanno scavato la roccia, creando profondi canyon.
Questo paesaggio all’apparenza aspro e duro è stato sin dalla preistoria [...]
Un piccolo arcipelago di isole sul mar ionio a sud ovest di Taranto, le Isole Cheradi hanno sempre rappresentato un territorio di grande importanza strategica per lo sviluppo del porto e delle attività commerciali e militari di Taranto.
Sono due isole dalla superficie assai ridotta per estensione, la più grande, l’Isola di San Pietro ha un’estensione [...]
Massafra fa parte della provincia di Taranto, città di circa trentamila abitanti arroccata sulle gravine che caratterizzano il territorio delle Murge tarantine.
E’ una dei tanti paesi nati in età medievale in cui si raccoglievano le popolazioni in fuga dalle persecuzioni, in particolare a Massafra si trattava di un gruppo di profughi di origine africana che [...]
PEPATA DI COZZE
Ingredienti: 1 kg. di cozze nere, 2 spicchi d’aglio, pomodorini, olio extravergine di oliva, pepe nero
Procedimento: l’operazione più impegnativa nella pepata di cozze è senza dubbio quella preliminare del lavaggio e pulitura delle cozze: devono essere assolutamente pulite una ad una avendo cura di togliere e grattare tutte le impurità attaccate alla cozza, [...]
Domina la Valle D’Itria, suggestivo altopiano ricco di uliveti, pullulante dei pittoreschi “trulli” e delle antiche fattorie/fortezze, le “masserie”, ha un centro storico il cui borgo più antico, di orgine medievale è fatto di un labirinto di vicoli e viuzze, e la parte più moderna è un elegante esempio di urbanistica barocca: è Martina Franca, [...]
COZZE GRATINATE
Sin dal 1500 facilmente reperibili lungo le coste ma consumate solo in ambienti signorili per la presenza di spezie nel loro condimento. Solo successivamente la tradizione popolare aggiunse pane sbriciolato e pomodoro con la scoperta delle Americhe.
COZZE RAGANATE
Ingredienti x 4 :cozze nere 800 g- pane grattugiato 100g- pomodori pelati 100 g – pecorino grattugiato, [...]
Bagnata da due mari, il Mar Piccolo e il Mar grande che le hanno valso il nome di Città dei due Mari, Taranto è situata all’interno di un golfo che prenderà il suo nome. Città dalle origini antichissime e dalla storia ricca e frastagliata, può essere considerata come una delle città italiane più affascinanti.
Memore [...]
